![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
(no subject)
Apr. 8th, 2009 11:36 am1. Засыпается мука.
2. Заливается вода.
3. Мука перемешивается с водой.
4. Готовый первичный замес передается по конвейеру следующему работнику.
5. "Финер" - это металлический стол, к которому крепится тяжелый металлический шест. На его поверхности тесто тщательно замешивается.
6. Замешанному тесту придается форма "колбасы" - это подготовка к следующему этапу.
7. "Колбаса" передается бригадиру раскатчиков.
8. "Колбаса" нарезается порциями.
9. Порции передаются раскатчикам.
10. Каждый из раскатчиков превращает порцию в плоскую лепешку.
11. Бригада раскатчиков состоит из нескольких пар, стоящих по обе стороны столов.
12. В плоских лепешках проделываются дырки - для того, чтобы тесто не надувалось при выпечке.
13. Готовые к выпечке лепешки передаются выпекающему.
14. Лепешки вешаются на шесты.
15. Шест с лепешками помещают в печь.
16. Лепешку переворачивают, а затем, по мере готовности, извлекают из печи.
17. Мацу выкладывают на чистый стол.
18. Мацу сортируют, оставляя только целые листы.
Срочно нужен христианский младенец!!!
2. Заливается вода.
3. Мука перемешивается с водой.
4. Готовый первичный замес передается по конвейеру следующему работнику.
5. "Финер" - это металлический стол, к которому крепится тяжелый металлический шест. На его поверхности тесто тщательно замешивается.
6. Замешанному тесту придается форма "колбасы" - это подготовка к следующему этапу.
7. "Колбаса" передается бригадиру раскатчиков.
8. "Колбаса" нарезается порциями.
9. Порции передаются раскатчикам.
10. Каждый из раскатчиков превращает порцию в плоскую лепешку.
11. Бригада раскатчиков состоит из нескольких пар, стоящих по обе стороны столов.
12. В плоских лепешках проделываются дырки - для того, чтобы тесто не надувалось при выпечке.
13. Готовые к выпечке лепешки передаются выпекающему.
14. Лепешки вешаются на шесты.
15. Шест с лепешками помещают в печь.
16. Лепешку переворачивают, а затем, по мере готовности, извлекают из печи.
17. Мацу выкладывают на чистый стол.
18. Мацу сортируют, оставляя только целые листы.
